后勤服务质量提升月:燕理举办“长龙宴”将餐厅厨艺竞技比武推向新高潮

作者:赵红芬    点击量:

  12月6日,冬日的周末,窗外北风劲吹,室内喜气洋洋。寻觅去,餐厅内长龙腾跃,香飘四溢。作为餐饮竞技比武中风味特色项目的阶段性成果展示和客户体验环节---“长龙宴”在燕理三餐厅举办。UjI燕京理工学院

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长龙宴现场UjI燕京理工学院

  “长龙宴”是南方传统宴客方式,从“龙头”吃到“龙尾”,寓意事事顺心、平安幸福。燕理“长龙宴”长近30米,28位厨师亲手烹饪了鲁菜、川菜、粤菜、西北菜、东北菜等各种地方风味及特色小吃100余道,通过“长龙宴”充分展示出餐厅的各类风味特色餐品,让同学们品尝,让同学们评价,其中包括适合冬季的“羊蝎子”火锅、武汉的“热干面”、新疆的“大盘鸡”、陕西的“油泼面”、广东的“肠粉”、东北的“烤冷面”等,各地小吃美食数不胜数,让来自全国各地的同学们在学校也能品尝到家乡的味道,缓解同学们的思乡之情。厨师们在现场介绍自己窗口的参展菜品,与师生交流,虚心听取大家的意见。同学们表示,第一次品尝“长龙宴”感觉很兴奋,也很温馨,为学校在餐饮方面的精雕细琢点赞。UjI燕京理工学院

  “长龙宴”是本年度餐饮服务管理提升的重要环节,据后勤餐饮中心介绍,餐饮服务质量提升涵盖了主食工程、基本伙竞技、风味特色提升等多维度。目前学校已经进行了厨艺比武13场,12月中旬学?;够峋侔觳鸵杭急任涞姆窒钅孔芫鋈?。UjI燕京理工学院

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